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              全球热讯:送菜是门好生意?永辉超市的食材供应商要IPO了,估值或达100亿元

              时间:2022-09-18 16:30:19 财经新闻网

              如今,传统线下零售持续低迷,行业竞争日益加剧,而在新零售赛道,生鲜电商、社区团购、直播平台等线上零售发展势头迅猛,尤其是以生鲜食品食材、预制菜等半成品切入市场的生鲜平台近来强势“出圈”。

              业内素有“生鲜是电商最后一片蓝海”的说法。虽然生鲜平台在产品差异化、精细化运营以及供应链技术等方面具有核心竞争力,但如何实现盈利?突破口在哪?仍是行业面临的共性问题。

              上市融资,自然是企业实现自身能级跃升、快速发展壮大的有效途径和关键一环。


              (相关资料图)

              据媒体近日报道,国内大型零售集团永辉超市(601933)旗下的食材供应平台——专注一站式B2B生鲜领域的永辉彩食鲜,正在寻求明年香港首次公开募股,前期筹资计划约2亿美元,目标是在香港IPO前估值达到100亿元人民币。

              这家由老牌商超集团孵化而来的B2B生鲜食材供应平台,有何底气和实力吸引来众多资本?其打造国内领先的生鲜电商梦会实现吗?

              01

              永辉彩食鲜获多家知名资本注资

              近几年,永辉在新零售业务方面持续发力,先后进行了“超级物种”“永辉mini店”和“仓储店”等新业态的探索,但市场表现却不尽如人意。

              虽然在ToC(面向个人用户)业务没有起色,但此次永辉体系内ToB(面向企业客户)业务却计划上市。

              公开资料显示,彩食鲜于2015年从永辉内部孵化而来,2018年11月底从永辉超市剥离独立运营,是永辉超市旗下B2B生鲜食材供应的生产和服务平台。

              据天眼查,彩食鲜目前经历了两轮融资。其中,2020年12月彩食鲜获得10亿元战略融资。本轮投资由中金资本旗下基金和腾讯领投,景林投资、招商银行、民生股权投资基金跟投,老股东永辉超市、高瓴资本、红杉资本中国基金继续加注。增资完成后,永辉超市仍为彩食鲜第一大股东,持股32.33%。

              永辉彩食鲜官网介绍,公司是全国性一站式食材解决方案服务商,目前已在北上广、闽浙粤、川渝贵、冀豫晥鄂等地建立了32个大型生鲜中央工厂/仓,业务范围辐射全国20个省市,可为党政军、企事业单位、教育金融、酒店航空、餐饮团餐、连锁商超(线上+线下)等客户提供一站式食材解决方案,同时也承载了B2B2C企业职工福利等业务。

              据悉,永辉彩食鲜在全国拥有近千个知名品牌供应商,与益海嘉里、鲁花、蒙牛、伊利、五得利、太太乐等厂家签订了厂家直供为主,经销商供应为辅的合作模式。在供应链层面,彩食鲜在北京、上海、福建、重庆等多个优质农产品源头产地开发建设了近10万亩高标准种养殖合作基地,涉及蔬果、肉禽、鸡蛋等百余种品类。目前彩食鲜全国蔬菜供应的基地到货占比已达40%。

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              切入B2B赛道

              上半年主营收入同比增长50%

              脱胎于永辉超市的彩食鲜,主营生鲜食材B2B业务,但公司成立7年多以来并不为人所熟知。而彩食鲜切入B2B赛道,是源于永辉超市创始人张轩松7年前的敏锐。

              在彩食鲜出现之前,永辉超市更多在店内进行“前店后厂”式加工,供给永辉生鲜加工、半成品产品。不过,国内超市蔬果基本都散卖,超市精包装果蔬、生鲜类销售占比仅10%-15%。当时,永辉“线上到家“基本上是预包装生鲜,但线上生鲜销量占比不高。张轩松表示,如果单单为永辉的预包装生鲜商品,很明显是浪费了彩食鲜工厂的产能,于是,彩食鲜就跳出“永辉”体系,向超市之外的B端客户提供商品。目前,彩食鲜的客户绝大部分是B端客户。

              到2021年,彩食鲜目标客群聚焦于党政军企事业单位的食堂采购,彩食鲜的党政军企事业单位食堂采购占到彩食鲜近80%市场销售比重。超市、新零售渠道、大型餐饮等占比只有20%。

              记者查阅资料,永辉2017年财报显示,彩食鲜营收突破10亿元。2019年,彩食鲜营收达31.94亿元,此后彩食鲜的业绩没有公开数字。

              今年上半年,彩食鲜经营业绩表现十分抢眼。据财报披露,2022年上半年,彩食鲜的主营核心业务营收同比增长超50%,盈利区域占比、业务毛利率均得到显著提升。

              此外,彩食鲜自由品牌OEM商品的开发也在不断推进,打造了“聚行家”“渔沧海”“鲜伊品”等多个彩食鲜自有品牌,持续推动商品力升级,通过具有领先品质、价格优势、产品差异性的商品,进一步拉动销售增长。

              “彩食鲜布局的半成品食材品类,或许将成为生鲜B2B盈利的突破点。”有投资人表示,一方面,市场供需不平衡为食材B2B发展提供了空间。除了海底捞、西贝等知名连锁餐饮公司自建有自己的供应链公司外,占全国餐饮行业总数65%的中小餐饮门店还缺乏一站式购齐的渠道,且所采购的食材质量难以保证。另一方面,从半成品食材品类切入生鲜B2B,有利于解决农批市场效率低、食品损耗以及生鲜产品同质化等问题。

              甚至有市场分析人士称,“农批市场未来很有可能被生鲜B2B取代,部分放弃全品类布局,甚至精细运作猪肉等单一品类的生鲜B2B企业或许能够跑通其盈利模式”。

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              生鲜食材B2B平台痛点在哪?

              近年来,传统商超的日子并不好过。有关数据显示,今年上半年,16家主要商超企业的新开店数量为3年最低,在35家商超百货类A股上市公司中,仅有14家业绩实现同比增长,11家净利润亏损。

              据中国连锁经营协会数据,永辉超市的门店数量自2019年的高点1440家后逐渐下滑。永辉超市官网显示,截至2022年9月16日,门店数为1048家,公司三年来关闭的门店达392家。

              据半年报披露,永辉超市继2021年净利润亏损45亿元后,2022年上半年再亏1.12亿元。其中,二季度亏损达6.14亿元。

              值得一提的是,2022上半年,永辉超市线上业务营收75.9亿元,同比增长11.5%,占比全渠道主营收入的15.7%;亏损率1.6%,较上年大幅减亏。

              食品食材生鲜平台在快速发展的同时,如何探索新零售持续盈利模式?

              业内人士分析指出,目前国内食材B2B平台依然存在不少痛点。

              一是过度平台化,通过补贴促销导致平台持续亏损;二是,自营生鲜B2B平台需要投入建设采购、分拣、仓储、物流等环节,还是像原来的中间商一样靠差价赚钱;三是,平台产品质量管理能力不足而导致品控问题,同时缺乏对上游供应链的整合主导能力,使得多数平台难以获得盈利空间。

              作为国内食材供应领域的龙头企业,彩食鲜得益于日渐强大的供应链履约效率与商品竞争力,目前彩食鲜的一站式食材解决方案受到越来越多党政军、企事业单位、教育金融、酒店航空、餐饮团餐等客户的青睐。

              显然,类似彩食鲜这样具备资源优势、资本实力以及产品研发能力的食材B2B平台,或可率先迎来盈利突破。其中,产品研发等精细化运营能力是关键。

              譬如,永辉云创入股的蜀海供应链开发出新产品——脆肚,其原型是制作麻烦、难以咀嚼的毛肚底板。正是这类常被餐饮人忽略的食材,经过蜀海研发加工,不仅便于食用,还在此基础上研发出多种应用菜品。

              这意味着,如果食材B2B平台有一套完整的生鲜产品研发体系,即可像便利店开发鲜食一样,获得差异化竞争力。从而避免在生鲜品类中与诸多竞品大打价格战。

              在2021中国生鲜零售大会上,彩食鲜CEO李建波曾预测,中国B2B赛道未来一定会出现一个全国性的大平台公司,或者不止一个。市场人士认为,生鲜食材供应领域将有机会出现平台性企业,以整合分散在全国的中小食材服务商。

              业内人士表示,由于彩食鲜经营上有相对稳定的目标客户市场,而且订单体量大,所以,从生鲜B2B赛道的发展来看,做中大型客户市场,盈利的可能性更大,这个领域更有可能发展出中国版的Sysco。

              但同时,做这块市场的门槛也不低,中大型客户对于业务服务的确定性要求很高,议价能力也比较强,这对公司的服务能力提出更高的要求,包括对数字化、供应链、品牌能力、食品安全能力等方面要求都比较高。

              标签: 永辉超市

              编辑: 来源:深圳商报
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